Logo Al Capriolo Make a reservation

Menù à la carte

Antipasti

Tartare di manzetta sorana  con sott’oli fatti in casa, parmigiano reggiano e crostini di pane tostato € 12,00

Millefoglie croccante di cavolo cappuccio di Vinigo al cumino, crema di patate affumicate € 12,00

Fonduta di formaggio di malga, funghi porcini, croccante di polenta e ricotta fresca € 12,00

Hamburger di cervo, robiola ai tre latti, salsa BBQ alla rosa canina € 13,00

Sarde in saor, vinaigrette al lampone , cipolla rossa caramellata € 12,00

Salmone affumicato da Noi, burro di malga e crostini € 12,00

Primi

Antica zuppa di cavolo rosso e fagioli di Lamòn € 12,00

Spaghettini integrali al ragout bianco profumato alla salvia € 11,00

Pappardelle  al ragout di selvaggina € 12,00

Orzotto al Puzzone dell’Az.Ag. Talamini, porcini, pere e senape, polvere d’orzo tostato € 12,00

Casunziei alla rapa rossa, burro nocciola e ricotta affumicata € 12,00

Spaghetto Verrigni affumicato, burro alle acciughe, cipollotto rosso, crema di cavolfiore grigliato € 12,00

Secondi

Bocconcini di capriolo alla cacciatora con polenta e “tocio” € 20,00

Suprema di faraona alla brace, salsa alla birra scura e mosto d’uva, patate al forno e insalatine dell’orto € 20,00

Guancetta di manzo al limone e zenzero, purè di patate al rafano, cipolle croccanti € 19,00

Costata di manzo disossata cotta alla brace con patate al forno e  insalatine dell’orto € 22,00

Cosciotto d’agnello alla brace, salsa alla rosa canina e tortino di patate all’ampezzana € 20,00

Rombo chiodato alla griglia, salsa di mandorle e jogurt, verdurine padellate € 22,00

Selezione di 5 tipi di  formaggi    con mostarde di frutta € 12,00

I Dolci

Strudel di mele con gelato alla vaniglia € 8,00

Crostata di grano saraceno e nocciole ai frutti di bosco, gelato alla vaniglia €  8,00

Mousse alle castagne, pera, crumble al cioccolato ,salsa rhum €  8,00

Cioccolato Valrhona caldo e freddo €  9,00

Tiramisù all’ amaretto €  8,00

Semifreddo all’ ananas, passion fruit, croccante alle noci €  8,00

Macedonia di frutta fresca, gelato alla vaniglia, panna montata €  6,00